家乐水煮肉片系列－水煮牛肉
家乐水煮肉片系列－水煮牛肉的食材和调料
| 牛里脊 | 400克 |
| 家乐水煮肉片 | 40克 |
| 家乐鸡精 | 1勺 |
| 八角，三奈，桂皮。 | 1-3个 |
| 干七星椒 | 20支 |
| 花椒 | 40粒 |
| 盐巴 | 适量 |
| 蛋清 | 1个 |
| 苕粉 | 2勺 |
| 大葱 | 半根干 |
| 白芝麻 | 1把 |
| 生抽 | 1勺 |
| 豆芽 | 1块钱 |
| 凤尾 | 2颗 |
家乐水煮肉片系列－水煮牛肉的做法与步骤
- 第1步.
准备好牛里脊肉。
- 第2步.
切薄片，加盐巴，生抽，蛋清，苕粉搅拌均匀腌制30分钟。
- 第3步.
期间洗干净豆芽、凤尾，准备好各种香料。
- 第4步.
油锅下花椒，三奈，八角，桂皮，生姜爆香，下豆瓣酱炒出红油，下40克家乐水煮肉片酱，煮开后把肉片一片一片放入煮2分钟。 加入1500ml清水煮开，同时另坐一锅清水煮开煮蔬菜。
- 第5步.
40克家乐水煮肉片酱是这种汤勺3平勺。
- 第6步.
豆芽煮熟铺第一层。
- 第7步.
凤尾烫下铺豆芽上面。
- 第8步.
把煮好的牛肉倒入碗中，放上大葱，辣辣面，蒜末。 烧一大勺油，直接淋在表面，特别喜欢听着“吱吱”闻着喷香冒烟的香味。
- 第9步.
最后撒把白芝麻，家乐水煮牛肉就大功告成了。
