白菜猪肉馅

白菜猪肉馅的做法与步骤

1. 第1步.

   白菜切细丝，加半勺盐，用手搅匀，柞水

   
2. 第2步.

   猪肉虾仁剁碎，搅拌，加入2勺酱油1勺料酒1勺蚝油半勺盐，1个蛋清混匀（此口感较清淡，若口味重些可再加少许盐或1勺酱油），加2-3勺香菇水（若没有用白菜榨出的水也可）

   
3. 第3步.

   白菜挤出水，备用

   
4. 第4步.

   加两勺油入锅，小火带微热后关火，冷却至常温

   
5. 5.

   将榨干的白菜倒入油中，搅拌混匀，是白菜都被油所包裹，与肉馅混匀，微尝一下，调整调料