魔笛手V90烤盘蛋糕片记录
魔笛手V90烤盘蛋糕片记录的做法说明
做了三次，修改一下水量。最后一次用了11个蛋(家里只有11个了)，低粉也用完了，我用高粉和玉米淀粉1:1兑的。我感觉蛮好的。特别绵软好吃。
魔笛手V90烤盘蛋糕片记录的做法与步骤
- 第1步.
后蛋法拌蛋黄糊，这个水量无需过筛，很细腻 蛋白打到小弯钩 风炉预热185℃ 160℃烤15分钟，150℃烤10分钟。 出炉后狠震了两下，没有倒扣，温热时直接卷起了。
- 第2步.
12蛋正好一深盘，出人意料的细腻好吃。
- 第3步.
这是11蛋的面糊。因为自己吃，没抹平，震出的小泡泡也懒得去全挑破。
- 第4步.
没加滤镜，随便卷卷。貌似有点难看，但是贼拉拉好吃。干湿度正好，甜度对我来说也正好，绵软
