肉松厚蛋烧

肉松厚蛋烧的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋加入盐打散。

   
2. 第2步.

   放入少许葱花拌匀。

   
3. 第3步.

   厚蛋烧锅/小平底锅抹一层薄油中火加热，锅热转小火。

   
4. 第4步.

   倒入1/3蛋液（不一定是1/3，视锅大小舀入蛋液），晃动锅，平铺锅底，撒一层肉松，待鸡蛋表层还未完全凝固时从上往下折叠（看你怎么顺手，从下往上也行）。

   
5. 第5步.

   卷好的蛋卷推到一边，再倒入1/3鸡蛋液，撒上肉松，鸡蛋还未完全凝固时，推动蛋卷，卷起。 重复以上步骤卷好剩下的1/3蛋液。

   
6. 第6步.

   借助筷子、锅铲等工具，利用余温按压厚蛋烧四周定型。

   
7. 第7步.

   取出切小块即可。