8寸纸杯戚风蛋糕

8寸纸杯戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   5个鸡蛋，蛋白蛋黄分离 (蛋白内一定不能遗留蛋黄，否则打出来的蛋白霜不能起钩)

   
2. 第2步.

   把准备好的50克牛奶和50克玉米油或（调和油）倒在一起，放置在旁边！ （烤箱提前预热，上下火145°）

   
3. 第3步.

   开始打发蛋白霜，蛋白霜变色后将细砂糖分三次倒入里面打发，至蛋白霜可以起钩即可！

   
4. 第4步.

   将剩下的细砂糖倒入蛋黄中，手动搅拌，低精面粉过筛分次加入蛋黄里，慢慢搅均匀，搅拌好后加入3滴香草精（去腥增香的效果）

   
5. 第5步.

   把打好的蛋白霜先挖一勺加入蛋黄糊里，搅拌均匀，在把剩下的蛋白霜分3次加入搅拌！

   
6. 第6步.

   最后把调配好的蛋糕糊装入裱花袋里，（8寸的一般两个袋子就够了） 把装好的蛋糕糊送入预热好的烤箱中， 上下火135° ，40分钟 小贴士：如果不想纸杯蛋糕太硬，或者太干，建议烤箱温度不要超过140°

   
7. 第7步.

   最后一个成品是原图哦，不带滤镜的，淡金黄色就可以了！😉😉😉 各位还在学习中的宝宝加油吧！