乐活教主的美食之——元宝虾（年夜饭吉祥菜招财进宝）

乐活教主的美食之——元宝虾（年夜饭吉祥菜招财进宝）的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜活基围虾，尽量买大小均匀的。

   
2. 第2步.

   从头到尾划开，便于油炸时成元宝状。哎哟妈呀~ 看到虾在挣扎，只能说对不住啊~

   
3. 第3步.

   老姜、大葱洗净切片。拿一小碗放3克盐、生抽20毫升、白糖5克调汁。

   
4. 第4步.

   虾洗净沥水，用厨房纸一只只擦干。不想浪费油，用的20CM的小铸铁锅，倒了500毫升色拉油，油温升至八成，扔小段小葱下去看到打转说明可以了。分3次放入虾保持大火炸两遍，每遍不超过30秒。记得拿锅盖遮挡！否则大过年的为了吃几只虾毁容不划算~

   
5. 第5步.

   热锅冷油，倒了50毫升色拉油，下姜片、大葱爆香。

   
6. 第6步.

   倒入炸好的虾，淋之前调匀的汁，快速炒匀出锅。

   
7. 第7步.

   摆盘，趁热吃！虾肉饱满、虾壳香脆，连壳一起吃。 美食DIY就是这么简单！