花样雪花酥之青汁味
花样雪花酥之青汁味的做法说明
雪花酥真的是又好吃又好看的甜点之一了，超爱它，所以琢磨着尝试各种口味的雪花酥，不一样的口味，不一样的心情，总结分享一下各种味道的雪花酥。本菜单是青汁口味的，之后会陆续分享其他口味的。
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花样雪花酥之青汁味的做法与步骤
- 第1步.
准备材料：饼干、果干、坚果放到一起过混合均匀，青汁粉与奶粉混合均匀，撒面的奶粉和青汁粉混合均匀，准备不粘锅（一定要用不粘锅哦！）硅胶刮刀、不粘烤盘，刮板等等，把所有一切需要用的都准备好。
- 第2步.
电磁炉开最小档，融化黄油。
- 第3步.
黄油融化后，放入棉花糖。如果棉花糖是大粒，用食物剪刀剪成小块儿，这样的话比较比较好融化，重点是一定要用小火，不然的话棉花糖会变焦。
- 第4步.
炒至棉花糖完全融化。棉花糖的选择也很重要，有的棉花糖不能正常融化，还没有融化就变成一坨，或者直接变焦了，如果出现这种情况就要考虑换一个牌子的棉花糖了。
- 第5步.
待棉花糖全部融化后加入混合均匀的奶粉，继续搅拌。
- 第6步.
搅拌至粉类和棉花糖完全融合，关火，
- 第7步.
加入饼干坚果。
- 第8步.
用刮刀将棉花糖和饼干混合成团。
- 第9步.
用手指摸一下，如果棉花糖不粘手，就可以带上一次性手套将成团的棉花糖从锅里拿出来，用两只手将棉花糖饼干往下掰，让棉花糖的拉丝包住饼干坚果。ps：没办法拍两只手往下掰的动作，大家自行体会吧。😘😘😘
- 第10步.
之后把棉花糖放到不粘烤盘上，开始整形，用手和刮板相互配合用力压，把棉花糖压的紧实一点，不然中间有空隙，切块儿的时候就不好看咯。
- 第11步.
基本整成这样也就差不多了。如果想要表面平整一点，可以拿擀面杖擀一下。
- 第12步.
之后就是撒面咯，正反面都要撒。可以很好看，也可以起到不粘得作用。
小贴士
这里说一下雪花酥的软硬程度，让雪花酥变软的的方法：增加黄油的用量、减少奶粉的用量、棉花糖完全融化后立刻加奶粉搅拌。
