炸糯米饭糕-街边小吃
炸糯米饭糕-街边小吃的做法说明
很喜欢的街边早餐小吃，一元钱一块，外脆内软。
炸糯米饭糕-街边小吃的食材和调料
| 糯米 | 200克 |
| 油 | 多量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
炸糯米饭糕-街边小吃的做法与步骤
- 第1步.
糯米提前浸泡一夜。稍微淘洗一下沥水。
- 第2步.
蒸锅内垫蒸布，大火烧开上汽，倒入糯米平铺，不盖，大火蒸。 蒸到变透明色的时候，喷点水，再盖盖蒸半小时。
- 第3步.
蒸熟后，倒入碗中，放适量盐，适量胡椒粉。搅拌均匀。喜欢吃香葱的也可以放点。
- 第4步.
方形碗里放保鲜袋或者油纸，把糯米饭平铺，压实紧点。放冰箱冷藏2小时。
- 第5步.
取出，切块。厚约一厘米。
- 第6步.
煎锅放多点油烧热。下去煎。(当然有条件炸炸的更香更脆)
- 第7步.
炸至一面金黄后在炸另一面。
- 第8步.
两面炸至金黄控油就可以了。趁热吃才好吃哟。
小贴士
喜欢简单点的糯米饭可以直接像煮饭那样煮熟就可以。(我是习惯了这样蒸糯米饭)
