砂锅焖香菇排骨（家庭版）

砂锅焖香菇排骨（家庭版）的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨粒冷水浸泡，出血水，30min-1h

   
2. 第2步.

   干香菇泡发30min 香菇水不要倒掉！！！

   
3. 第3步.

   砂锅热锅，倒入适量油，加入葱姜。香味出来后，下排骨，翻炒均匀。加入料酒，老抽，生抽。翻炒均匀。

   
4. 第4步.

   香菇水过滤去杂质，倒入锅内，加入香菇，大火烧开。

   
5. 第5步.

   准备一壶热水倒入锅内，没过排骨。烧开。撇去浮沫。适量加盐糖。加入葱结和辣椒粒。转小火。盖上锅盖慢炖40min。

   
6. 第6步.

   最后出锅前滴3-4滴麻油，焖5min再盛出。