朝鲜辣白菜
朝鲜辣白菜的做法说明
老妈种了很多白菜，吃不完，一到春天全部都冲薹开花了，要是做成辣白菜多好，可惜我不会。有机会要学一学，先保存一下。
朝鲜辣白菜的做法与步骤
- 第1步.
白菜和萝卜还是冬天的好吃，夏天的白菜一点都不甜。
- 第2步.
选择心紧叶嫩的白菜，去掉老叶子。
- 第3步.
白菜先切掉叶上面一部分，在切根部一部分，再切成两半。
- 第4步.
用石缸装盐水，把白菜放进盐水里三天，用石头压住，渍出多余的水分。
- 第5步.
用水清洗白菜里的盐。
- 第6步.
辣白菜的调料每个人家有不同的方法。
- 第7步.
辣椒酱:辣椒面，苹果，白梨，鱼露，虾仁，还可以用洋葱，大蒜和胡萝卜。
- 第8步.
一层一层的白菜叶揭开涂抹辣椒酱。
- 第9步.
装坛发酵半个月。
- 第10步.
成品。
- 第11步.
可炒，可烙饼，煮鱼，火锅
