独家：柠檬夹心、巧克力挂浆蛋糕
独家：柠檬夹心、巧克力挂浆蛋糕的做法说明
自制蛋糕是我家的早餐品种之一。做过几次慕斯蛋糕老公都不太喜欢，没有面粉成分感觉不“实诚”，奶油蛋糕又太甜腻了。今天开发了这款柠檬夹心、巧克力挂浆蛋糕，既有柠檬的清爽口感，又有巧克力的浓郁香味。喜欢这两种口味的亲，这款蛋糕绝对不能错过哦！😄
独家：柠檬夹心、巧克力挂浆蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
自制8寸酸奶戚风蛋糕胚（普通戚风蛋糕也可，制作方法不在此赘述）。
- 第2步.
平均分成三片。
- 第3步.
40克水加入细砂糖20克，彻底融合后加入8ml朗姆酒。
- 第4步.
80克黑巧克力和80克动物淡奶油混合。
- 第5步.
隔热水融化混合。
- 第6步.
自制柠檬Curd100克和100克奶油霜混合（柠檬Curd和奶油霜的制作方法在此不赘述）。
- 第7步.
至此，三种酱都装备好了。
- 第8步.
在第一层蛋糕上先涂一层朗姆酒糖浆，再抹上柠檬奶油霜。
- 第9步.
盖上第二层蛋糕，同样刷上朗姆酒糖浆和柠檬奶油霜。
- 第10步.
盖上第三层蛋糕。等巧克力酱稍微凝结状态时从蛋糕中间开始到上去巧克力酱，巧克力会缓缓往四面挂下去。
- 第11步.
撒上椰蓉。喜欢吃巧克力硬壳的可以在冰箱冷藏室冷藏一晚再享用。
- 第12步.
切一片享受既清爽又有巧克力浓郁口味的蛋糕吧！
小贴士
注意巧克力必须凉下来，稍微凝结状态时才能开始制作表层，否则表面会很薄的一层，全部流到四周和盘边。
