全麦欧包

全麦欧包的做法与步骤

1. 1.

   将出盐以外的材料放入面包机进行揉面程序，一个揉面程序后加入盐，再进行揉面程序，揉出手膜。在揉面程序结束10分钟前，放入每日坚果。

2. 2.

   发酵后，取出面团，轻柔排出气，分成两至三粉，盖上保鲜膜醒15分钟。

3. 3.

   醒好面后将面团擀平，四角向里折，将面团逐渐整形成橄榄形。（从一端卷成橄榄形也成）

4. 4.

   整形后面团放入烤箱，烤箱底部放一碗开水，进行二次发酵。（室温高可以放室内，烤箱有发酵功能的可用发酵功能进行二次发）

5. 5.

   面团二次发到两倍大，取出面团，割包、筛粉。烤箱220度预热，20分钟取出。（烤到10分钟加盖锡纸，防止上色过重。