新手超简单蓝莓奶油蛋糕
新手超简单蓝莓奶油蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋蛋白和蛋黄分开，蛋白放在另一个盆里先冷藏 蛋黄和低粉、5g糖、牛奶、植物油混合搅匀
- 第2步.
打发蛋白，直至倒扣打蛋碗里面的蛋白不掉下来
- 第3步.
取1/3蛋白放入步骤1的混合糊糊里面拌匀，再倒回蛋白碗里，将剩余蛋白和混合糊糊拌匀
- 第4步.
将糊倒入六寸模具，摔几下去除大气泡
- 第5步.
烤箱预热，105度烤40分钟，135度烤20分钟，然后倒扣放凉后脱模，放进冰箱里
- 第6步.
制作奶油，事先用一个大盆装水，里面再放打发奶油的盆，在冰箱里冷藏好 往打奶油盆里倒入淡奶油、5g糖、奶粉和玉米淀粉，用打蛋头打发直至有纹路 将奶油装入裱花袋，选择喜欢的裱花嘴。 没有专门的工具抹平奶油，可以用花嘴围绕蛋糕把奶油一圈圈挤上去 中间摆上蓝莓，大功告成
