各种粥的比例-小美版
各种粥的比例-小美版的食材和调料
| #紫糯米粥1# | |
| 大米 | 80克 |
| 紫糯米 | 40克 |
| 水 | 960克 |
| #紫糯米粥2# | |
| 大米 | 120克 |
| 紫糯米 | 30克 |
| 水 | 1200克 |
| #紫糯米粥3# | |
| 大米 | 90克 |
| 紫糯米 | 30克 |
| 水 | 960克 |
| #南瓜粥# | |
| 大米 | 120克 |
| 南瓜 | 135克 |
| 水 | 840克 |
| #小米粥# | |
| 小米 | 150克 |
| 水 | 1200克 |
| #墨江紫米粥# | |
| 云南墨江紫米 | 100克 |
| 水 | 900克 |
各种粥的比例-小美版的做法与步骤
- 第1步.
#紫糯米粥1#30分钟100度速度1，米和水比例1：8
- 第2步.
#紫糯米粥2#30分钟100度速度2，米和水比例1：8
- 第3步.
#紫糯米粥3#30分钟100度反转速度小勺，米和水比例1：8
- 第4步.
#南瓜粥#空碗放在主锅上，称出120克大米，放在水龙头下淘洗干净。
- 第5步.
南瓜放入主锅，称出重量，此次135克，按照南瓜90%含水量折算到水量是120克。
- 第6步.
10秒速度5打碎
- 第7步.
放入大米+水总重量960减去120（南瓜折算的水量），米和水的比例是1：8。
- 第8步.
#小米粥#8倍小米粥（150克小米+1200克水，秤出总重1350克就好），30分钟100度小勺。
- 第9步.
#墨江紫米粥#按照一人份50克的标准，两人份，100克米，900克水，25分钟100度反转1，
- 第10步.
红薯小米粥，150克小米，1200克水，8倍粥，一根红薯5秒速度5打碎，放入掏好的小米，水，30分钟 100度反转1
小贴士
大米淘洗后，会吸收水，所以数量应该以淘洗后的大米+水的用量计算更能做出标准的8倍粥。
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