焦糖椰汁马蹄千层糕

焦糖椰汁马蹄千层糕的食材和调料

第1步.
材料
第2步.
先用马蹄粉500克与清水1000克，搅溶至无微粒成粉浆。
第3步.
冷锅倒入750克白沙糖小火慢慢炒（记住小火不停翻炒）
第4步.
将白沙糖炒至焦糖色（这个过程有点漫长，考验你的耐性时刻到了）。
第5步.
将炒好的沙糖放到冷却后将余下的清水1250克倒入溶解并煮沸，关火。取少量（即两汤勺，约250克）粉浆放进糖水，搅拌成稀糊
第6步.
然后，将全部糖水调成的稀糊一次性倒入粉浆中，并边倒边搅拌成生熟糊后分成两份。其中一份加入浓椰浆拌均。
第7步.
将蒸盘抹上一层油，水煮沸后开始先放一层普通的生熟糊（大约蒸5分钟），再放一层有椰浆的生熟糊（大约蒸5分钟）。如此反反复复将所有生熟糊蒸完。每一层的量自己定吧。
第8步.
蒸好后冷却后再切片