大枣红糖发糕
大枣红糖发糕的做法说明
这个发糕的配方微甜，小朋友喜欢，我经常做给她吃。
大枣红糖发糕的做法与步骤
- 第1步.
1.大枣100克，加水煮15分钟，再泡半小时。这样容易去皮。
- 第2步.
2.大枣去皮去核后的枣泥，约150克。
- 第3步.
3.温水50克（不要超过38度）里加发酵粉3克，融化开。
- 第4步.
4.温水150克加入红糖40克，融化开。
- 第5步.
5.把酵母水倒入红糖水里，再打上一个鸡蛋，搅匀。
- 第6步.
6.把枣泥放面粉里。
- 第7步.
7.红糖水倒入面粉里，边倒边搅，拌匀为止。
- 第8步.
8.蛋糕模的四周和底部涂一层油，把拌匀的面糊倒入蛋糕模里，盖上锅盖等待发酵。（我用的是八寸蛋糕模具）。
- 第9步.
9.因季节不同，室温不同，发酵时间有长有短。我的发酵了三小时。发酵两倍大后，颠一颠，这样能排出里面的大气孔。再撒上一层熟芝麻。
- 第10步.
10.凉水上锅，大火五分钟后，转中火35分钟，再焖三分钟后，就可以开盖啦！
- 第11步.
11.稍微凉一凉，不烫手了，就可以脱模啦！
- 第12步.
12.切上一块，趁热乎吃，棒棒哒！
- 第13步.
13.做南瓜发糕时，突然发现在蛋糕模具底下和四周铺上油纸，脱模更完美！😄
