牛肉包子
牛肉包子的做法与步骤
- 1.
酵母用温水化开，倒入面粉中，根据面粉吸水量不同适量增减，用厨师机1档揉到光滑，盖保鲜膜发酵
- 2.
面团发酵途中，我们开始做肉馅，花椒用热水泡上，我买的整块牛里脊自己剁的，剁好之后往肉里分次加花椒水，不停往一个方向搅到肉把水吃进去，然后开始调味，盐，味精，黑胡椒粉，根据自己口味加入适量，最后加入洋葱碎搅拌匀
- 第3步.
面团发酵好后排气，分成16个小剂子，就可以包了
- 第4步.
锅里放温水，将包子发到两倍大，开火蒸十五至二十分钟，关火后闷几分钟再开盖
- 第5步.
满满的汁水
