自制肉酱（妈妈版）
自制肉酱（妈妈版）的做法与步骤
- 第1步.
香菇洗净
- 第2步.
香菇切成丁或者用搅拌器打成末
- 第3步.
辣椒洗净，辣椒的量要根据辣椒的辣度进行调整。我这次用了四只
- 第4步.
辣椒切成丁或者用搅拌器打成末
- 第5步.
肉末可以自己切也可以买现成的，猪肉或者牛肉都可以，猪牛混合的也可以，羊肉的做好之后膻味较重，驴肉的我妈也做过，驴肉筋太多～
- 第6步.
一定要用不粘锅！
- 第7步.
凉油和凉肉一起下锅，打开火翻炒。
- 第8步.
翻炒10分钟，炒至肉馅中的水分全部消失。
- 第9步.
倒入香菇翻炒3分钟
- 第10步.
倒入辣椒继续翻炒，一直翻炒到锅内水分全部消失
- 第11步.
炒到这个样子
- 第12步.
倒入黄豆酱，现在开始要不停的搅拌
- 第13步.
三分钟后倒入番茄酱，继续搅拌，大概需要10分钟
- 第14步.
然后停火再搅拌三分钟，让肉酱内的热量散发。
- 第15步.
待完全冷却之后装到无水无油的瓶子里，放冰箱冷藏。随吃随取，拌饭，拌面，抹馒头……想怎么吃就怎么吃～我家三岁小少爷最爱用它来抹煎蛋🍳
