【西式】纯素意大利面酱（无五辛奶蛋）
【西式】纯素意大利面酱（无五辛奶蛋）的食材和调料
| 生姜 | 适量 |
| 素炒菜油 | 少量 |
| 西红柿 | 5个（适合4～5两意大利面） |
| 素肉碎（用过齐善、众素品牌的，都可以） | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 新鲜/干罗勒 | 适量 |
| 新鲜/干迷迭香 | 适量 |
| 营养酵母粉（可不加） | 适量 |
【西式】纯素意大利面酱（无五辛奶蛋）的做法与步骤
- 1.
素肉碎提前拿出来，挤干多余油份。
- 2.
新鲜西红柿连皮用开水烫一些，去皮、切碎。
- 3.
姜丝炝锅，捞出。
- 4.
放入准备好的素肉碎，略炒一下。备注：我用过齐善汉堡素肉碎、众素珍珠素肉碎，都可以。
- 5.
放入西红柿碎，加入罗勒、迷迭香、及部分盐。熬煮10到十几分钟（不要超过20分钟，否则会破坏西红柿营养成分），水收到稠度合适后关火。
- 6.
加入适量番茄酱、白糖、酱油、黑胡椒、盐、营养酵母粉，调好味道。营养酵母粉是芝士的纯素替代，可以不加。但是如果有存货我一定会加，加了以后味道更厚一些，并且营养、助消化。
- 7.
还可以拌一些无糖无甜味的植物奶粉和松露油/粉，变成另一种风味也很好吃。
