萝卜丝包子
萝卜丝包子的做法说明
这个包子很好吃，是根据一树梨花压海棠大师的香菇菜包子方子举一反三得来的，油已经大幅减量了，就不要再减了，值得一试！
萝卜丝包子的做法与步骤
- 1.
萝卜擦丝，锅里烧开水，放进去煮3分钟，捞出凉凉，挤干水分。200克指的是挤干水分之后的重量。然后把所有调料放进去拌匀。油不要减量了，萝卜丝要挤干水分吸油进去才好吃。
- 第2步.
把面粉酵母泡打粉水一起揉成面团。面团的状态应该是稍软的，不是很硬的，也不是土司面团那种很软的。面团揉光滑，不需要发酵，分成8份。包包子，放入蒸锅里发酵，下面可放40度左右的热水。大概半小时。大火蒸5分钟，改中火再蒸5分钟。如果全程大火，可能会导致表面过干。
