海鲜臊子面

海鲜臊子面的做法说明

想吃面又想喝汤，想吃菜又不想吃猪肉，于是想着小时候妈妈和奶奶做的臊子面，靠想象自己爱吃的味道发挥了墨鱼仔蔬菜臊子面，味道不错！墨鱼仔和菌菇浑然一体，都靠味蕾去感受啦！

1.
墨鱼仔清洗干净，切丁，倒料酒白胡椒腌制至少十分钟
2.
所有食材切丁，这是臊子的基本形态，木耳菌菇盛在一个碗里备用，蒜苗和红椒切丁盛在另一个碗里备用，姜蒜切丁备用
第3步.
热锅，姜蒜小米椒爆香，加豆瓣酱一大勺炒出红油，倒入墨鱼仔，炒至变硬，七成熟，下菌菇木耳一同翻炒，基本熟了之后加水稍微没过所有食材，开始调味：可调蚝油，白胡椒粉，酱油，不够咸再加点盐
第4步.
水烧开加入蒜苗和红椒，稍微煮一会两三分钟就关火，可根据个人口味，个人比较爱吃生一点的。大家因人而异
第5步.
另外一个锅准备烧水，煮面，按照实际需要控制量即可，面好之后，捞出来，将刚才连菜带汤的臊子浇在面上
第6步.
再搅拌一下就可以享用啦，如果前期盐不够还可以加自己喜欢的辣酱，或者万能老干妈！