三丁包子，开口烧卖
三丁包子，开口烧卖的做法说明
老丈人送来家养的猪肉猪蹄，正好做包子烧卖
三丁包子，开口烧卖的食材和调料
| 香菇木耳 各 20 | 朵 |
| 胡萝卜 各 一根 | |
| 五花肉 各 300克 | |
| 冬笋 500克 | |
| 小葱 各25克 | |
| 生姜 各5克 | |
| 生抽 各 30克 | |
| 蚝油 各 30克 | |
| 盐 各 3克 | |
| 糖 各5克 | |
| 红烧猪蹄汤 100克 |
三丁包子，开口烧卖的做法与步骤
- 第1步.
面粉600克，温水300克，酵母6克，盐2克，糖15克，面包机一键发酵结束，再搅拌一次。
- 第2步.
肉丁，冬笋丁，胡萝卜丁，加上调料加少量水搅拌均匀，入冰箱腌制一个小时，包子皮48克，馅24克，包子18只，皮馅正好。
- 第3步.
包子二次发酵，水开，放入包子，因馅是生的，蒸二十二分钟。味道鲜美!
- 第4步.
糯米500克，煮熟，肉丁入热锅小火炒2分钟，加胡萝卜香菇木耳丁、姜葱，再加生抽老抽蚝油炒1分钟，关火，加糯米饭，加红烧猪蹄汤100克伴匀。
- 第5步.
面粉400克，温水200克，不用酵母，和匀，醒15分钟，擀皮，皮放置虎口区，包馅，拇食指微压开口，成品烧卖44只，皮馅正好。
- 第6步.
水开，放入烧卖蒸6分钟，焖5分钟出锅。味道特别棒。
