回锅肉包子
回锅肉包子的做法说明
最爱的回锅肉馅包子，但自己不喜麻，儿子不喜辣，唯有自己做相对清淡的回锅肉馅
回锅肉包子的做法与步骤
- 第1步.
面粉，酵母，水混合揉团醒发，猪肉（选五花肉或者另加肥肉或肉皮）、蒜苗、豆干、四季豆切丁备用
- 第2步.
姜切末备用，四大片的量
- 第3步.
锅烧热放比平时炒菜多些的油
- 第4步.
油七层热下姜末爆香
- 第5步.
加入肉丁中火煸炒出油
- 第6步.
加入四季豆丁大火继续煸炒，煸炒后的四季豆更容易蒸软入味
- 第7步.
水气炒干，大量出油的时候把肉推到锅的一侧
- 第8步.
在右侧的油中加入一勺郫县豆瓣酱，我家有不吃辣的小朋友，所以豆瓣酱放的比较少，喜辣的可以加量
- 第9步.
加入一小勺白糖、老抽、生抽、花椒面中火翻炒均匀
- 第10步.
大火翻炒
- 第11步.
出锅前加入豆干丁，蒜苗丁，适量盐翻炒均匀
- 第12步.
出锅备用
- 第13步.
蒸好出锅
- 第14步.
白白胖胖的包子
- 第15步.
香，两岁多的儿子吃了三个
