竹炭咸蛋黄肉松麻薯软欧
竹炭咸蛋黄肉松麻薯软欧的做法说明
麻薯做法请看这里：
https://www.xiachufang.com/recipe/103664402/
昨天做麻薯曲奇多做了些麻薯，今天刚好再撸一波麻薯软欧。
竹炭咸蛋黄肉松麻薯软欧的食材和调料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 竹炭粉 | 5克 |
| 鲜酵母 | 12克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
| 鸡蛋 | 1个（蛋液约50克） |
| 水 | 100-120克左右 |
| 馅料： | |
| 麻薯 | 240 |
| 咸蛋黄 | 4个 |
| 肉松 | 适量 |
| 色拉酱 | 适量 |
竹炭咸蛋黄肉松麻薯软欧的做法与步骤
- 第1步.
将主面团除黄油和盐以外所有材料入主锅，揉4分钟，加入盐和黄油，再揉4分钟。揉成光滑面团入盆一发至约2倍大小。
- 第2步.
咸蛋黄表面喷白酒，入烤箱180度烤10分钟。
- 第3步.
取出后用叉子压碎，拌入色拉酱和肉松。
- 第4步.
分割成6个面团，约90g一个，揉圆。
- 第5步.
收口朝上擀开，将40g麻薯铺在上面，将前面拌好的咸蛋黄肉松馅料平铺在上面，卷起，收口捏紧。
- 第6步.
这是昨天做饼干剩的蔓越莓和巧克力碎，做两个另外口味的。
- 第7步.
入烤盘进行二发。
- 第8步.
二发至约两倍大小，表面撒粉，割出花纹。
- 第9步.
烤箱预热180度，烤20分钟。
- 第10步.
出炉啦！
- 第11步.
晾凉后切开看看，是不是很有食欲？不得不说实在是太美味啦！
- 第12步.
这是蔓越莓巧克力馅的。
