自制香腸
自制香腸的做法说明
超愛香腸的，炒飯炒米粉炒面、油煎，都好好吃
也有買到過很好吃的台灣香腸
可是價格越來越貴啦，
看了很多菜譜也心動心動，那就行動起來吧
少少的做一點點試試看
自制香腸的做法与步骤
- 第1步.
豬肉洗乾淨，切塊，放入破壁機打碎，不需要打得很碎的
- 第2步.
姜切條（醃製好后還要挑掉，其實可以買現成的薑汁或者薑粉），調味料放小碗里攪拌均勻，倒入肉泥內，加入澱粉
- 第3步.
拌勻後用筷子往一個方向攪打，上勁，蓋上保鮮膜放入冰箱入味
- 第4步.
羊腸子洗浸泡20分鐘以上，清洗乾淨後套上灌腸器，慢慢轉動把肉都灌好
- 第5步.
用綫把香腸分段扎好，用細小的針扎扎排排氣，防止後面煮的時候皮開肉綻
- 第6步.
整理好後懸掛起來讓風吹吹，吹到表皮干
- 第7步.
燒水放薑片（不在配料表的）在快要開的時候放入香腸，煮開，香腸浮起來就可以撈出來啦
- 第8步.
把煮出來的油脂跟浮沫沖洗干凈
- 第9步.
晾干后就可以包好速凍啦，隨吃隨煮
- 第10步.
油鍋里煎煎
- 第11步.
香噴噴🥰
小贴士
沒買到紅曲粉，顏色沒那麽紅
感覺15克的酒味道有點重呢，
下次少放點試試看
