苦瓜炒肉-一道菜里的人生五味（酸甜苦辣咸）

苦瓜炒肉-一道菜里的人生五味（酸甜苦辣咸）的做法说明

苦瓜，很多人都不喜欢吃，我觉得是因为做法原因（很多种做法我也不爱吃ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ）。这个是妈妈的拿手菜之一，我从小吃到大都很喜欢。用多种味道融合到菜里，各有姿色又互不争抢。
如果逛市场不知道买什么菜的时候，可以顺便稍上两根苦瓜，再尝试一下这个做法，没准蓦然回首，嗯……(ಥ_ಥ)就是介个味，灯火阑珊处原来还有两根苦瓜😂

苦瓜炒肉-一道菜里的人生五味（酸甜苦辣咸）的食材和调料

苦瓜	两根
瘦肉	适量
淀粉	肉用
红干辣椒	几只（喜欢辣就多放几只）
盐	适量
糖（冰糖砂糖都阔以）	适量
醋	适量

苦瓜炒肉-一道菜里的人生五味（酸甜苦辣咸）的做法与步骤

第1步.
苦瓜对半切开，去籽
第2步.
切成这样
第3步.
瘦肉切细丝抓好淀粉备用
第4步.
大火热锅，倒入适量油，准备好的肉倒进去炒白后，丢入辣椒
第5步.
切好的苦瓜也倒进去，再加小半碗水，加糖（调料罐的勺我加了三勺吧，别太少）、醋（也多倒点，一点点不行）、盐（按照自己的口味），翻炒到没有汤，苦瓜变软熟透就可以出锅了
第6步.
一口品尽酸甜苦辣咸