自制牛肉披萨

自制牛肉披萨的做法说明

我家宝宝特别爱吃披萨，但是买的成品饼底非常难吃，添加剂也多，还是自己动手比较好从饼底开始，自己亲力亲为看着家人满足的吃着披萨，夸赞着说特别好吃感觉一切都是值得的。

自制牛肉披萨的食材和调料

饼底配料
新良高筋面粉	110克
酵母	3克
黄油	10克
水	65克
盐和糖	各2克
馅料
牛肉	100克
洋葱	半个
甜椒	4分之一个
番茄酱	2大勺
香料粉	适量
盐	适量
蚝油	适量
植物油	适量

自制牛肉披萨的做法与步骤

第1步.
将饼底原料除盐以外的所有材料放到一个盆里，用筷子搅拌成棉絮状，倒在揉面垫上先捏成一个团。
第2步.
用手掌根部【画圈的位置】揉面团。
第3步.
像洗衣服一样，手掌根把面团推出去，手指把面团收回来。叠加，压扁再换个放向，重复此动作。
第4步.
面团揉至逐渐光滑
第5步.
能撑出较厚的膜，破洞边缘有锯齿状
第6步.
加入配方饼底中的盐，继续揉至。盐完全融合于面团中既可。
第7步.
底部收圆
第8步.
面团表面非常光滑
第9步.
盖上保鲜膜松弛15分钟，让它在旁边思考一下怎么变胖。😝
第10步.
把松弛好的面团擀成大约9寸大小圆形
第11步.
放入事先抹了一层薄油的九寸披萨盘中
第12步.
放入烤箱发酵至两倍大
第13步.
用叉子戳一些小洞防止变形。
第14步.
把发酵好的饼底放入。预热到220°的烤箱中层烘烤15分钟左右边至缘上色。取出备用。
第15步.
牛肉切成薄片。加入适量盐，香料粉，蚝油。调味腌制。烤箱烘烤饼底的时候，我们可以把食材都处理一下，腌好的牛肉加一小勺淀粉，用适量油滑炒一下（变色即可）。这样牛肉不会老，嫩嫩的很好咬。
第16步.
记得把多余的油分过滤出去。
第17步.
洋葱末，甜椒末，用微波炉打两至三分钟脱水。
第18步.
炒过牛肉的锅里面留一点点油，加入两大勺番茄酱，一点点盐炒制一下。这样更香。😊
第19步.
烤好的饼底抹上炒制过的番茄酱。
第20步.
撒上一半的洋葱甜椒末和适量马苏里拉芝士。
第21步.
把炒好的牛肉铺上去
第22步.
再加入剩下的洋葱末和甜椒末，根据个人喜好加入适量的马苏里拉芝士，我家爱吃，所以加的比较多，这样拉丝效果好一点，这个量根据个人喜好来放。继续放入220°的烤箱中层，烘烤10分钟后将烤箱温度调制185度15分钟左右，表面金黄即可出炉。
第23步.
马苏里拉芝士，我用的这一款。
第24步.
烤好的披萨用披萨轮刀切块食用。早上娃被香醒的，醒了之后一直跟我说妈妈，好香呀！😁 看着孩子吃的开心，我也高兴。 😘喜欢的小伙伴试着做起来吧，做完之后记得交作业哟。