宝贝最爱吃的藕耳肉饼
宝贝最爱吃的藕耳肉饼的做法说明
老公说他小时候不爱吃粉粉的莲藕，他妈妈总是会把藕磨成泥，加入一点点肉，一蒸就很好吃了，我就试了试，然后改良一下，结果儿子也很爱吃。
宝贝最爱吃的藕耳肉饼的做法与步骤
- 第1步.
木耳提前用温水泡发一个小时
- 第2步.
准备好材料，小的那节藕是送的，一起加进去了，藕可以多一些，这次选的肉太瘦了，应该再加入图中肉量的一半肥肉，蒸出来的肉饼才松软。
- 第3步.
肉可以用机器搅碎，我喜欢自己剁肉，比较好吃
- 第4步.
莲藕去皮
- 第5步.
磨碎，用蔬菜料理器。
- 第6步.
全部混合在一起。
- 第7步.
加入盐，酱油，耗油，油，淀粉，搅拌均匀。
- 第8步.
用这种有深度的盘子
- 第9步.
铺平
- 第10步.
压实，贴上保鲜膜，放入冰箱半个小时到一个小时。
- 第11步.
连带着保鲜膜放入锅中蒸20分钟
- 第12步.
蒸好，放上一瓣香菜装饰。开动了，香甜软糯。
小贴士
莲藕和木耳都是很需要油的，除了加入植物油，肉糜也要三分肥七分瘦，这样蒸出来的肉饼不会干涩，香甜软糯。
