烤鱼

烤鱼的做法与步骤

1. 1.

   先去掉取鱼的内脏洗净，两面划几刀用料酒生抽葱丝姜丝蒜末少许盐腌制30分钟

2. 第2步.

   此时再烤盘上铺上锡纸刷上油，平铺金针菇和藕片(喜欢其他蔬菜也可以改为其他蔬菜)我再金针菇和藕片之间摸了一些蒜蓉辣酱

   
3. 第3步.

   将腌好的鱼放入平底锅中煎至两面金黄(确保鱼皮完整)

   
4. 第4步.

   将煎好的鱼放入烤盘内，并用锡纸包住鱼尾巴(尾巴比较薄担心烤糊)

   
5. 第5步.

   放入烤箱，上下火220度烤20分钟(根据自己买的鱼的大小调整时间)

   
6. 6.

   再烤鱼的过程中我又炒点配菜，起锅热油，加入郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱炒出红油放入花椒干辣椒倒入准备好的蔬菜:豆芽、金针菇、藕片少许芹菜，多炒一会待青菜炒熟入味放入少许芹菜洋葱继续翻炒，炒至后放入的青菜断生(在炒青菜的过程如果青菜水分比较足就不用额外加水，如果青菜比较干就加入少许水保证有汤汁)

7. 第7步.

   将炒好的青菜放入烤好鱼的烤盘内，可撒芝麻花生葱花香菜浇上热油，完成