【绪作】压面吐司、三明治、芝士烧

【绪作】压面吐司、三明治、芝士烧的做法与步骤

1. 第1步.

   将做面团的所有材料混合用后油法揉制成面团

   
2. 第2步.

   面团放到密封的容器里，用29°的温度给它醒发1个小时左右，发酵到2倍的大小，用手指插入时，留下的坑洞不会回缩就是发酵好了

   
3. 第3步.

   发好的面团分割成190克一份，擀成均匀的片状

   
4. 第4步.

   面片对折，重叠，在擀平，在重复对折重叠，擀平，重叠4-6次左右

   
5. 第5步.

   将面团从前至后卷起，卷成毛巾状，这里要卷的紧一些，不然烘烤完容易产生空隙

   
6. 第6步.

   卷好的面团放进模具里，用手稍微压实一下

   
7. 第7步.

   面团放进烤箱，在下边放一碗热水，创造尽可能接近温度35°，湿度75%的环境发酵，到吐司发酵到模具的9分满

   
8. 第8步.

   烤箱开上火180°下火200°预热6分钟，吐司上边盖张锡纸放进去烘烤33分钟

   
9. 第9步.

   出炉放到稍微冷却后就可以撕着吃了。

   
10. 第10步.

    吐司切成1厘米厚度的片状，用来做三明治。

    
11. 第11步.

    两个鸡蛋中加入食用盐，食用油，清水，用打蛋器打散，过筛一遍。

    
12. 第12步.

    倒入煎盘中煎至两面金黄熟透。

    
13. 第13步.

    吐司片上放上芝士片，火腿片，你喜欢的酱料和蔬菜，然后切去四边的边角，放到煎锅上，每一面加热到出现好看的纹路。

    
14. 第14步.

    三明治有融化的芝士片才是有灵魂的三明治

    
15. 第15步.

    在来做一份岩烧吐司，吐司切厚片。

    
16. 第16步.

    在吐司片上切出横竖的纹路待用。

    
17. 第17步.

    碗里加入黄油、细砂糖、淡奶油隔水加热融化，在一片片的下入芝士片融合进去。

    
18. 第18步.

    将吐司又切口的那面沾满芝士液。

    
19. 第19步.

    烤箱上下火180°预热，放进烤箱烘烤到图示表面出现好看的焦的颜色即可出炉

    
20. 第20步.

    开吃，表面奶味好香，好甜。