冰糖葫芦
冰糖葫芦的做法说明
突然想吃了，就搜视频学着做，呵呵～记录一下自己也曾经做过冰糖葫芦。
第一次做冰糖葫芦，第一次发食谱，卖相不好，不过好吃。
冰糖葫芦的做法与步骤
- 第1步.
挑选新鲜的山楂，洗净滤干。
- 第2步.
和山楂一起买的冰糖。
- 第3步.
用刀在山楂身上划一刀
- 第4步.
切开后扭开，去核。上面那个山楂氧化了，两宝看我切山楂就想吃，一直在旁边帮倒忙。。。
- 第5步.
没买那种长竹签，用牙签也行
- 第6步.
开始熬糖浆～锅里放水和冰糖，大火烧开，边煮边搅拌融化。
- 第7步.
水开一段时间后，继续搅拌，泡泡密集后，转小火熬糖浆，这时候不用搅拌了，以防翻砂。当泡泡很小且密集，有些变琥珀色时，开始裹糖浆。
- 第8步.
趁热裹糖浆，摆放在抹了油的盘子里，自然放凉。
- 第9步.
自我感觉挺好吃。
小贴士
糖色琥珀色时一定要趁热裹糖浆，错过就糊了。
