黑芝麻碟豆花贝果

黑芝麻碟豆花贝果的做法与步骤

1. 第1步.

   先将碟豆花泡开水晾凉，备用。

   
2. 第2步.

   将除糖水、黄油以外的所有材料倒和面机开始和面，面团光滑后加入黄油。

   
3. 第3步.

   继续和成光滑的面团，可以拉出薄膜即可。

   
4. 第4步.

   平均分成五等份，滚圆醒发10分钟。

   
5. 第5步.

   将醒发后的面团按压一下，擀面杖擀成圆形。

   
6. 第6步.

   用手指在正中间插个洞洞。

   
7. 第7步.

   慢慢把洞洞撑大一点，为了表面光滑好看，我把下面不是很平整的那面翻了过来。

   
8. 第8步.

   将外缘和内缘叠和粘起来，捏紧。

   
9. 第9步.

   全面一圈粘起来就成了一个环状，贝果就成形了，有觉得贝果必须有结才有灵魂的，请按传统标准进行（我的南瓜贝果里有教程）。

   
10. 第10步.

    全部的做好后，垫烤纸上进行发酵，（垫烤纸是为方便等一下烫面），我一般35度左右，发酵20分钟即可，这一部切记不要将面发过了。

    
11. 第11步.

    面团发酵时间快到前，提前将糖水烧开后开小火，将贝果放进糖水中烫面，放进去后将烤纸扯掉，30秒左右翻面。

    
12. 第12步.

    翻面后再烫10秒左右后用漏勺捞出。

    
13. 第13步.

    最好放不粘盘上烤，上次垫了烤纸不易扯下，家有烤布的放烤布上烤也行。

    
14. 第14步.

    入烤箱，上下火200度，18分钟左右即可出炉。

    
15. 第15步.

    新鲜的贝果🥯就做好了。

    
16. 第16步.

    开始凹造型。

    
17. 第17步.

    贝果搭配各种自己喜欢的材料就是一顿美味的早餐，碟豆花贝果绝对会让你的早餐更高颜值哦！