自制卤水卤猪心

自制卤水卤猪心

自制卤水卤猪心的食材和调料

猪心	1个
姜	4片
清水	300克
陈皮	3片
茴香	适量
冰糖	适量
料酒	一大勺
桂皮	2块
香叶	3片
老抽	2大勺
八角	3个
花椒	4-5粒（怕麻的少放）
干辣椒	3个
生抽	一大勺
盐	适量

自制卤水卤猪心的做法与步骤

第1步.
骨头汤焯水炖
第2步.
炖好后加入卤料包再放入干辣椒和花椒把纱布包起，准备丢进砂锅
第3步.
倒入高汤和卤料包生抽老抽煮5分钟，把煮好的猪心丢入煮水开后小火20分钟，插上筷子切片
第4步.
煮好的猪心
第5步.
盖上锅盖记得放点适量盐和冰糖入味

小贴士

这是川味的卤味喜欢吃麻点的多放点花椒
记得在做卤水一定要尝尝味道淡了加盐色泽不好看加酱油煮好后切片蘸上海椒面就可吃了

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