素凉菜系列之 红枣糯米

素凉菜系列之 红枣糯米

素凉菜系列之 红枣糯米的做法说明

红枣性温味甘,入脾、胃经,药食俱佳,中医上认为其补中益气,养血安神。
糯米补脾暖胃,补中益气,大寒之时易食糯米。
这道菜另有一个暖心的说法,叫“心太软”。

素凉菜系列之 红枣糯米的食材和调料

红枣20颗
糯米粉46克
35克
5克

素凉菜系列之 红枣糯米的做法与步骤

  1. 第1步.

    红枣洗净浸泡半小时。

    素凉菜系列之 红枣糯米的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    从一侧切开,取出枣核。

    素凉菜系列之 红枣糯米的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    糯米粉加温水揉成团

    素凉菜系列之 红枣糯米的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    将糯米分成20份,每份约4克,搓成长圆形,塞在开口的枣子里

    素凉菜系列之 红枣糯米的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    入沸水锅蒸十分钟即可。最后淋上蜂蜜可增色提亮。

    素凉菜系列之 红枣糯米的做法步骤 第5步

小贴士

去枣核的时候用剪刀更方便。

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