仙女的菜谱[舒芙蕾]

仙女的菜谱[舒芙蕾]的做法与步骤

1. 1.

   1.将黄油切成小块，装进小碗，隔热水或者入微波炉中加热20秒左右融化成液体(ฅ>ω<*ฅ)

2. 2.

   2.用小刷子沾取融化的黄油，涂抹在模具内壁，剩下的黄油留用(๑•ั็ω•็ั๑)

3. 3.

   3.将糖粉均匀的撒入模具中，让模具的底部和内壁都均匀的撒上一层糖粉这样舒芙蕾就不会粘连在内壁影响其膨胀了！╭(°A°`)╮

4. 4.

   4.将剩余的黄油倒入一个稍大的无油无水的碗中(･ิϖ･ิ)っ

5. 5.

   5.轻轻倒入牛奶，并用刮刀轻轻搅动(ಥ_ಥ)

6. 6.

   6.低筋面粉过筛，倒入黄油牛奶中( •̀∀•́ )

7. 7.

   7.用手动打蛋器混合均匀╭(╯ε╰)╮

8. 8.

   8.将鸡蛋的蛋黄，蛋清分离后，分别装在两个碗中，装蛋清的碗需要稍大些，并且保证无水无油(･ิϖ･ิ)っ

9. 9.

   9.将蛋黄它如面粉混合物中=_=

10. 10.

    10.用手动打蛋器搅拌均匀~\(≧▽≦)/~

11. 11.

    11.将白糖倒入蛋白中O(∩_∩)O

12. 12.

    12.用电动打蛋器打发蛋白硬性发泡，轻轻提起打蛋器呈现小小的尖角，并且尖角不下垂*^_^*

13. 13.

    13.将打发好的蛋白糊中取一小部分加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀∩__∩

14. 14.

    14.将翻拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白糊中( ⊙ o ⊙ )啊！

15. 15.

    15.用橡皮刮刀由下至上轻轻搅拌，切不可画圈搅拌，面糊混合均匀，呈淡黄色的混色奶油状(>﹏<)

16. 16.

    16.用刮刀或者勺子将奶油装进模具中大约八分满处(^.^)

17. 17.

    17.烤箱预热190°，放进中层烤制10~20分钟，出炉后撒上少许糖粉做装饰即可(ฅ>ω<*ฅ)