卡仕达爆浆蛋糕(无需淡奶油也可)
卡仕达爆浆蛋糕(无需淡奶油也可)的食材和调料
| 低筋面粉(淀粉也可以) | 8克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 豆浆(豆粉15克+85克开水冲调）(或牛奶) | 100克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 奶油奶酪(其他奶酪也可以) | 40克 |
| 淡奶油50(或者酸奶) | |
| 6寸戚风蛋糕一个 | |
| 蛋糕体配方 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 低粉 | 50 |
| 糖 | 70克(20蛋黄50蛋白) |
| 玉米油 | 25克 |
| 可可粉(可不加) | 15克 |
| 入烤箱上下火150度(烤箱实际温度）65分钟左右。拿出来摔模倒扣放凉。我的30升是小烤箱 |
卡仕达爆浆蛋糕(无需淡奶油也可)的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄+糖搅拌+豆浆，低筋面粉。搅拌均匀。
- 第2步.
放入奶锅加热，不停搅拌，直到浓稠可流动状态，别太干。停火后加入淡奶油或酸奶搅拌均匀。非常简单吧？如果是淡奶油可以打发至流动状态。
- 第3步.
做好的卡仕达酱，放入裱花袋，插入蛋糕体，挤上卡仕达酱。上面再淋面，就可以吃啦。表面可用烤熟杏仁片，花生碎，装饰。我用的是燕麦酥。总之什么什么都可以，好吃就行。主要是非常简单，方便。
