北方芝麻烧饼
北方芝麻烧饼的做法说明
作为一个喜欢吃面食的北方人，烧饼这种咸香的面食可以说是非常喜欢了，很喜欢葱油咸味的东西，葱油小薄饼层次分明，酥脆香浓，趁热吃口感最好，所以自己也尝试一下
北方芝麻烧饼的做法与步骤
- 1.
取温水200克，酵母5克融化于温水中
- 2.
温水分次加入面粉中，搅成面絮，和成光滑面团，盖上保鲜膜醒面30分钟
- 3.
5克糖溶于10克温水中，备好
- 4.
植物油适量，放入葱段，小火炸至金黄出葱香
- 第5步.
取125克面粉，将葱油倒入面粉中，搅拌均匀，和成油酥面团，加入食盐揉匀，再放入葱花适量揉匀，醒面10分钟
- 6.
醒好的面团不要用力揉，不然饼不会好吃，分成70g的面团，油酥面团25克一个
- 第7步.
面团按扁，放入油酥面团，像包子一样收口包起，擀成椭圆状
- 第8步.
折三折，竖起来擀成牛舌状，再三折，再擀，再折，再擀，最后再折成三折，盖保鲜膜，醒面10分钟
- 9.
醒好的面竖起来，擀成牛舌状
- 第10步.
擀好的饼，刷糖水，再粘满芝麻，放入烤盘中
- 第11步.
烤箱预热180度，放入烤箱中，烤20分钟即可
