雪花酥【详细教程，零失败】

雪花酥【详细教程，零失败】的做法说明

网红雪花酥味道确实令人难忘，口感松脆酥软，加上酸甜适中的蔓越莓干和蓝莓干，味道棒棒哒，颜值美美哒。关键是这么好吃的雪花酥，做起来并不难，怪不得能成为网红零食呢！
如有不明白可留言给我哦，我会尽快回复大家的！！

雪花酥【详细教程，零失败】的食材和调料

蔓越莓干	15g【推荐美国CATALO莓干】
蓝莓干	15g【推荐美国CATALO莓干】
无盐黄油	45g
食用盐	4g
蔬菜味小圆饼干	110g【推荐台湾小奇福饼干】
棉花糖	150g【推荐用可尼斯或落基山】
全脂奶粉	50g【使用全脂奶粉，不含最后洒上去的奶粉】
腰果+开心果	100g【熟坚果，盐焗或没味道皆可】

雪花酥【详细教程，零失败】的做法与步骤

第1步.
1，必须提前准备好所有材料，中途不能停。 2，棉花糖最好能剪成小块，更容易溶解，缩短炒制时间。 3，提前把莓干、坚果混合好备用。 4, 如果是盐焗坚果减去配方中的盐。
第2步.
1，准备好工具：硅胶刮刀、塑胶刮板块、擀面棍、不粘烤盘、不粘锅 2，一定要用不粘锅炒制，以防粘锅。
第3步.
全程小火,加入黄油、盐，用刮刀混合一下。
第4步.
待黄油融化后，立刻放入棉花糖。
第5步.
用刮刀轻压棉花糖，加促棉花糖的融化，并打圈圈混合。
第6步.
把棉花糖炒到完全融化，请看照片状态。
第7步.
棉花糖融化后立刻加入奶粉，翻炒，看不到奶粉立刻关火。
第8步.
关火后立刻放入混合好的莓干和坚果。
第9步.
用刮刀压拌混合。
第10步.
趁热放入小饼干，并用刮刀混合。
第11步.
放在一块不锈钢板或不粘板上，戴上手套，来回折叠，充分把饼干包裹进去【小心烫手，可等2分钟操作】
第12步.
折叠后的状态
第13步.
放入不粘烤盘，用小刮板和擀面棍塑形，尺寸按照自己喜欢，表面尽量擀平，有窟窿的位置要填满
第14步.
待冷却后就可以切成一块一块，并裹上奶粉即可。
第15步.
用小筛子筛上奶粉,可不放奶粉，看个人喜好。
第16步.
网红雪花酥完成啦，操作简单又好吃哦！只要你会做一款雪花酥的制作方法，你就可以演变很多不同款的雪花酥，这个看个人喜好啦！

小贴士

1，做雪花酥采购好的材料尤其重要，我都是在某宝上采购美国CATALO莓干、台湾小奇福饼干、落基山棉花糖的，味道的确十分赞；
2，整个制作不能暂停，材料和工具准备好才开始制作；
3，新手建议把每个棉花糖剪成一小块，缩短棉花糖溶解的时间；
4，如果喜欢软一些的口感，奶粉和棉花糖混合后立即关火，如果想硬一些，就再炒3分钟；
5，如果想做绿茶或可可味道，在放奶粉的时候一起放入绿茶粉或可可粉20g;
6，雪花酥需要用大一些的刀切块，不然你的手就要受罪了；
7，密封保存，10天内食用完。