【生酮低碳】蛋包饭，附两种蛋包法

【生酮低碳】蛋包饭，附两种蛋包法的做法说明

超爱蛋包饭的。
1.因为我是一天一餐所以这是按照一天的量写出的正好的比例，所以鸡肉会比较多，小酮人可以自己调整。
2.这一整份炒饭是没办法全放进蛋包的，一半放蛋包，另一半空口吃或者在做一个吧哈哈。
3.我的两种蛋包都是厚蛋皮所以吃着是很嫩的半熟状态，喜欢薄的可以用大锅做蛋皮，这样也可以把所有的炒饭包在里面。

【生酮低碳】蛋包饭，附两种蛋包法的食材和调料

#黄油饭
花菜	200g
洋车前子纤维	4g
黄油	20g
#炒饭
黄油	10g
蒜	1瓣
洋葱	20g
鸡腿肉	200g
蘑菇	50g
番茄膏	100g
鸡汤粉	1勺
香叶	1片
#蛋包
鸡蛋	2个
蛋黄酱	10g
淡奶油	10g
#咖喱酱
咖喱粉	1勺
鲜奶油/椰浆	1勺
番茄酱	1勺
水	3勺
代糖	1小勺
盐	适量

【生酮低碳】蛋包饭，附两种蛋包法的做法与步骤

第1步.
先做黄油饭：200g菜花打碎，加入洋车前子壳粉搅拌均匀微波炉4分钟（不用盖保鲜膜）。打好之后放入黄油。
第2步.
让黄油融化好之后搅拌均匀。黄油饭就做好了。日本大部分的蛋包饭店也是会用黄油饭的。放在一旁。
第3步.
把炒饭的材料都准备好，洋葱和蒜切丁鸡肉切1cm丁蘑菇切片番茄膏准备好这些材料的多少都是我计算好的。刚好是一天的生酮比例和量。
第4步.
10g黄油放进锅里，小火炒香洋葱和蒜，然后加鸡肉炒到发白，再加蘑菇。
第5步.
全部超软之后加一勺水或者高汤炒匀，然后加入番茄膏。没有高汤的放一勺鸡汤粉。然后加入香叶翻炒均匀之后小火5分钟。
第6步.
差不多都熟了就开大火把汤汁烧差不多干，然后放黄油菜花饭。喜欢吃到一坨一坨米饭的就抄的不要太碎。香叶拿出来。最后加点盐和黑胡椒。 tips：这里喜欢吃咖喱味的可以放咖喱粉。盛出来。（我竟然忘记拍饭的照片了）
第7步.
两个鸡蛋放奶油和蛋黄酱搅拌均匀。这样既香又嫩，鸡蛋超好吃。
第8步.
蛋包法：拿一个锅，小火，倒入蛋液，用筷子画圈搅拌一会让蛋有小块这样比较有口感，我的这个火有点大所以蛋块也有点大不过不影响。
第9步.
一直小火到差不多都凝固了。关火放炒饭，放在中间，然后把两边的蛋这样折一下。
第10步.
拿一个盘子直接盖进锅里，然后右手按住盘底左手拿锅，使劲一翻把蛋包饭倒扣在盘子上。
第11步.
用保鲜膜盖住用手稍微整形一下让它变的更好看。我的火还是大了因为我用的电磁炉。如果是明火纯小火的话整个蛋包都是嫩黄嫩黄的
第12步.
这个是我以前做的一个鸡蛋烧。就是这样嫩黄嫩黄的。
第13步.
挤上无糖番茄酱。完成。
第14步.
第二种蛋盖法。这种的鸡蛋更嫩属于半熟蛋包饭。也是小火，倒入蛋液，用筷子画圈搅拌一会让蛋有小块。再鸡蛋半熟的时候就要关火了。然后从边边开始把蛋小心的跟锅分离，移到饭上。
第15步.
因为不太想吃番茄酱我就随手做了一个咖喱酱。有一种泰式咖喱的感觉还蛮好吃的。
第16步.
菜花蛋包饭完成，好吃的停不下来。吃完好撑好撑好爽。
第17步.
一共1041卡。