墨鱼干鸡汤
墨鱼干鸡汤的做法说明
海鲜与肉的天然混搭，只需生姜和花椒及食用盐来调味
墨鱼干鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
3个5清洗法: 食材放入网锅，再置入主锅，加入没过食材的水
- 第2步.
以5分钟/50度/速度5清洗
- 第3步.
从左往右依次为:清洗前，清洗出来的脏物，清洗后的水，用流动水清洗干净的鸡肉
- 第4步.
墨鱼干清洗干净，去皮，浸泡3小时后切条待用
- 第5步.
主锅加入700克开水，加入清洗干净的鸡块，以5分/100度/反转/小勺烹煮后，倒入网锅再次用热水冲洗一次(♥️这一步也可忽略直接操作第6部)
- 第6步.
主锅加入700克开水，放入鸡肉，生姜，黄芪，花椒，墨鱼干及泡发的水。 以70分钟/100度/反转/小勺烹煮
- 第7步.
可以根据自己的口味调入盐。 我用的是咸墨鱼干，没有再调入食用盐。
- 第8步.
煮一些米线，加一点醋，一碗鸡汤米线完成。
- 第9步.
欢迎交流美食
