自制麦芽糖
自制麦芽糖的做法说明
因为想给宝宝做梨汁棒棒糖 米花板 各种拔丝怕买的不纯就自己做了一点 其实很简单的 做一次差不多出一斤多麦芽糖 冰箱保存也挺久 还有浓浓的儿时的味道 ❤️
自制麦芽糖的食材和调料
| 糯米 | 1000克 |
| 普通麦子 | 130克 |
自制麦芽糖的做法与步骤
- 第1步.
麦子浸泡一晚上捞出放沥水篮里等待发芽
- 第2步.
牙长到三厘米长洗干净备用（不要等发芽）二十度左右的温度大概五六天就发好牙了
- 第3步.
料理机打碎
- 第4步.
打好麦芽 煮糯米
- 第5步.
蒸好的糯米凉到四十度左右加入搅拌好的麦芽发酵八小时 最好是放电热毯盖上被子 电饭煲保温温度过高会烫死麦芽
- 第6步.
把发酵好的水纱布滤干净熬制 照片被删除了直接发成品了
小贴士
熬制到最后小火慢熬 时间决定麦芽糖的粘度
