咸蛋黄奶盖红
咸蛋黄奶盖红的做法说明
咸蛋黄奶盖最开始是运用咸蛋黄和奶盖粉结合而做出来的，步骤繁琐同时消耗的时间也长。
下面我们操作的咸蛋黄奶盖，不需要去扣月饼里的咸蛋黄，就可以调配出顺滑咸香的奶盖。
咸蛋黄奶盖红的做法与步骤
- 第1步.
将纯牛奶100g倒进容器中
- 第2步.
将淡奶油100g倒进容器中
- 第3步.
将馥苏咸蛋黄奶盖粉55g倒进容器中
- 第4步.
用手动打蛋器3挡打发至绵绸状，咸蛋黄奶盖就准备好了。
- 第5步.
量杯中加入30g馥苏CTC红茶
- 第6步.
量杯中加入1000ml热水93 °C
- 第7步.
搅拌一下
- 第8步.
焖泡6分钟
- 第9步.
再加入500g冰块，CTC红茶汤就准备好了。
- 第10步.
将CTC红茶汤200ml、冰块200g和馥苏糖浆30ml倒进杯中搅拌均匀，再倒进50g咸蛋黄奶盖即可。
小贴士
1.红茶汤加冰块之前过滤一下茶叶。
2.糖浆可按口味作适当调整。
