夫妇善哉

夫妇善哉的做法说明

日本新年传统小食，喜欢这个名字，在日本人的做法基础上，加入了自己的“灵光一现”。结合中国传统腊八粥，做出了这道浓浓年味的美食。

第1步.
这道甜品是在传统“腊八粥”基础上结合日式甜品演变的。红豆薏仁祛湿消肿效果好，我一般都是提前泡发，分成150g一袋冷冻在冰箱。使用的时候拿一袋解冻就好。为什么要冷冻？大家是不是觉得红都很难煮出沙？这里就教大家一个小窍门。红豆泡一晚，把水倒掉，加水煮开后10分钟倒掉，另加水重复1-2次，这样做的目的是去除豆子的涩味和豆腥味。然后冷却后分成一袋一袋的，放冰箱冷冻。提前把糯米、莲子、花生、薏仁这些不容易熟的食材浸泡一晚。
第2步.
锅里放适当的水，把糯米、莲子、花生、薏仁放进锅里煮，水开后转小火，加入冻成冰棍的红豆，30分钟后加入红枣、红曲米、冰糖。待红豆出沙后加枸杞。
第3步.
另取一碗糯米粉调水，一口干净锅水开后把糯米粉团搓成小丸子下锅，煮至漂浮在水面上就可以捞出来，加在之前熬好的红豆汤里即可
第4步.
红曲米是天然的红色素，可以放心使用
第5步.
成品根据个人喜好，选择是否再加糖
第6步.
这样做出来的红豆汤出沙，很浓郁。