黑麦包子
黑麦包子的做法说明
佛系菜谱，第一次做。为了减糖尝试做了一下黑麦粉做的包子，黑麦的口感比较粗，和普通面粉比起来少一点韧劲。
黑麦包子的做法与步骤
- 1.
没有图……用温水化开酵母粉，适当加少许白糖，不用太多糖。
- 2.
边加水边用筷子搅动面粉，不要一次性加入太多水，把面粉搅成棉絮状，再揉至光滑
- 3.
冬天在锅里烧一点热水，用来加快面团发酵
- 第4步.
发酵好的面团，用手再揉一遍，分成小剂子
- 第5步.
开始包包子
- 第6步.
猪肉馅，按自己喜好加入调料
- 第7步.
包好之后醒发一会再蒸，左边香芋番薯馅右边猪肉馅
- 第8步.
醒发十五分钟左右可以蒸了
- 第9步.
水开放入包子蒸十分钟
- 第10步.
或者做生煎包
- 第11步.
生煎可以加半碗水中小火煎五分钟，再盖盖焖一会，生煎的包子做得比较小
- 第12步.
肉馅
- 第13步.
番薯香芋馅
小贴士
注意⚠全️黑麦面粉发酵出来的口感跟普通面粉不一样的！比较粗糙，没有那么蓬松，口感没那么好！
