清蒸鲈鱼-附鱼不腥的处理方法

清蒸鲈鱼-附鱼不腥的处理方法的做法与步骤

1. 1.

   准备一盆开水，鱼放入4秒，取出，用刀刮掉鱼表面粘液，冲洗干净。

2. 2.

   鱼放入盘中，放入蒸锅底部和鱼表面都放上姜和葱段，浇上料酒。

3. 3.

   水开后放上蒸锅，蒸12分钟左右，视鱼的大小时间微调。

4. 4.

   取出蒸好的鱼，倒掉汤汁，捞出葱姜，撒拧干水分的葱姜红椒丝，浇上蒸鱼豉油，淋热油就好了。