肉松海苔咸戚风蛋糕
肉松海苔咸戚风蛋糕的做法说明
戚风，最考验一台烤箱温度精准的矫情蛋糕，我的小粉儿【ACA北美电器ATO-E43A电烤箱】2019年第一次开光，用一个咸戚风来验验你咯！
平时吃多了甜戚风，吃一次咸戚风，会觉得特别的好吃！肉松香与海苔是黄金搭档，这样的戚风吃了就停不下嘴哦！
咸戚风吃起来不会像甜的那么腻，早餐搭配牛奶，咖啡都很适合。
肉松海苔咸戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料
- 第2步.
分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里
- 第3步.
蛋黄糊：容器里加入牛奶、玉米油和盐
- 第4步.
用蛋抽均匀搅拌至乳化
- 第5步.
将低筋面粉过筛1-2遍
- 第6步.
用蛋抽简单混合均匀，无干粉即可
- 第7步.
最后，加入蛋黄
- 第8步.
画Z字型搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊
- 第9步.
蛋白霜：用电动打蛋器将蛋清打至粗泡状态，加入三分之一的砂糖
- 第10步.
打到细泡消失后，再加入三分之一的砂糖
- 第11步.
打到出现纹路加入剩下的糖，直到打至干性发泡，提起打蛋器拉出小尖角
- 第12步.
蛋糕糊：蛋白霜分2次倒入蛋黄糊中，每一次都搅拌均匀
- 第13步.
然后将所有的蛋黄糊倒回蛋白霜中，快速搅拌均匀
- 第14步.
最后，把肉松海苔碎倒进去
- 第15步.
用刮刀快速轻轻的翻拌混合就可以了，避免消泡
- 第16步.
倒入蛋糕模里，轻震几下，震出大气泡
- 第17步.
放进预热好的烤箱，170℃上下烤，35分钟即可
- 第18步.
出炉后，轻震几下，立马倒扣凉透脱模，我是放置一晚上在脱模
- 第19步.
咸香软绵，口感湿润，非常好吃
- 第20步.
成品
- 第21步.
成品
小贴士
1.我用的是ACA北美电器ATO-E43A电烤箱，根据自家烤箱温度进行设置
2.肉松可以选择自己喜欢的味道，海苔剪碎混合就好了
