草莓🍓蛋糕卷
草莓🍓蛋糕卷的做法说明
草莓是做甜点不可缺少的水果之一，无论怎么做都好吃且颜值高，它可是甜品中的百搭。
草莓🍓蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
草莓洗净，取5个切薄片。
- 第2步.
戚风蛋糕糊倒入28*28金盘，震出气泡，将草莓片轻轻放在蛋糕糊表面。（这里省略了烤戚风蛋糕的步骤）
- 第3步.
提前预热烤箱180度约烤15～18分钟。（蛋糕卷不要烤太久，否则卷的时候容易开裂）
- 第4步.
出炉后立刻拖到晾网冷却。
- 第5步.
鲜奶油加入15克细砂糖打发，涂抹到蛋糕卷内面，头部位置奶油多一点，铺上草莓，拎起垫纸顺势慢慢卷起蛋糕卷，包好冷藏定型后切片装盘即可。
小贴士
1、烤箱温度与时间仅供参考，需根据自己的烤箱温度适当调整。
2、烤蛋糕卷的蛋白不能打发过硬，打发至湿性发泡，出现小弯钩的状态即可。
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