西蓝花扇贝肉

西蓝花扇贝肉的做法与步骤

1. 1.

   锅中加入少量油，葱，姜，蒜，干辣椒郫县豆瓣酱（少量加会比较咸），炒出红油，火不要太大会糊。

2. 2.

   下扇贝肉和一小勺料酒去腥味，少量黑胡椒粉提香炒出扇贝的香味。

3. 第3步.

   下胡萝卜和西蓝花反复翻炒，加一勺蚝油和0.5勺的鲍鱼汁，翻炒出锅。因为鲍鱼汁，耗油，郫县豆瓣酱里面都含有盐分我就没有再加盐，如果口重的话可以加盐，没有鲍鱼汁也可以不加。