「超详细」腐竹笋干排骨粉丝煲|超级鲜香
「超详细」腐竹笋干排骨粉丝煲|超级鲜香的做法说明
朋友给的笋干很靓配着腐竹粉丝一起超级鲜香美味(ฅ>ω<*ฅ)
「超详细」腐竹笋干排骨粉丝煲|超级鲜香的做法与步骤
- 第1步.
粉丝冷水泡发好备用，腐竹、笋干热水泡发切好备用，姜片、蒜末处理好备用
- 第2步.
排骨下锅焯水撇去浮沫并把排骨冲洗沥干水分
- 3.
取一口锅，热油下排骨煎至两面微黄，下姜片、蒜末超炒香
- 4.
加笋干翻炒至微软，加入腐竹并加入生抽调味，也可加一点耗油
- 5.
翻炒均匀后加清水大火煮开转中火，想喝汤的可以留多点汤汁再加粉丝
- 6.
出锅前五分钟加入粉丝，调整汤汁，出锅
小贴士
❗粉丝的数量其实是任意的，但是多了会吸走更多的汤汁，所以我这里只加了一把，反正还有米饭嘛😜
❗怕不够味的出锅前可尝尝，然后调整
❗笋干的品质其实对这个起挺大作用的，鲜不鲜基本有它很大功劳
❗汤汁的调整就是不想要汤汁的就大火收汁
