大盘鸡拌面
大盘鸡拌面的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅根焯水，加两片姜适量料酒，水开冲洗干净 剁块
- 第2步.
切好配菜
- 第3步.
准备好调味料
- 第4步.
起锅烧油，放冰糖炒糖色
- 第5步.
一会起泡了就可以了
- 第6步.
下鸡块
- 第7步.
下香料煸炒出香味
- 第8步.
放胡萝卜与土豆翻炒均匀
- 第9步.
放老抽上色，生抽，、耗油提鲜
- 第10步.
填水，加盐盖好盖子中小火十五分钟（一定要加热水）
- 第11步.
出锅前撒青椒翻炒两次，关火放鸡精搞定
- 第12步.
开造
小贴士
我的油是材料油，用香料炸过得会比较香，自己在家 就没买宽面，一般用宽面最佳哈
